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Mortadella&Wines 2018 Stampa E-mail
Scritto da Redazione    Venerdì 15 Dicembre 2017 00:00

Torna "l' evento di gusto" a Bologna

LUNEDÌ 29 GENNAIO 2018 DALLE ORE 17.00 ALLE ORE 22.00
Hotel Relais Bellaria, Via Altura 11/bis - Bologna

 

L’associazione Go Wine, d’intesa con il locale Club Go Wine di Bologna inaugura il 2018 con la quarta edizione di un evento esclusivo dedicato all’abbinamento vino e cibo.
Da un’idea di Francesco Carboni, sarà presentata in degustazione una selezione di vini da abbinare con degustazioni di mortadella, con un duplice intento:
-valorizzare un grande prodotto tipico bolognese;
-valorizzare vini che, per le loro caratteristiche, possono rappresentare il miglior abbinamento;
-svolgere un’opera di divulgazione a favore degli enoappassionati, portando la comunicazione in tutta Italia.


Le cantine ed i vini protagonisti della degustazione:

CA’ BIASI
– Breganze (Vi)
Vespaiolo di Breganze 2016

CANTINA PRODUTTORI SAN PAOLO
– San Paolo Appiano (Bz)
Pinot Noir “Luzia” 2016
Spumante Brut “Praeclarus”


CASCINA GILLI – Castelnuovo Don Bosco (At)
Freisa d’Asti “Luna di Maggio” 2016
Piemonte Bonarda “Mayò” Frizzante 2016


CIECK
– San Giorgio Canavese (To)
Erbaluce di Caluso Spumante “San Giorgio” 2014
Erbauce di Caluso Spumante Brut “Calliope” 2013


DE TARCZAL – Isera (Tn)
Spumante Trento Brut

MARENGONI Silvio, Lino e Flavio – Ponte dell’Olio (Pc)
Colli Piacentini Ortrugo Frizzante 2017
Gutturnio Frizzante 2016

FIRMINO MIOTTI – Breganze (Vi)
Pedevendo (vino bianco frizzante, conservato sui lieviti, non filtrato) 2016


NIZZA SILVANO – Santo Stefano Roero (Cn)
Roero Arneis 2016
Barbera d’Alba Superiore 2015


PODERE RIOSTO – Pianoro (Bo)
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore
Spumante Rosè “For You” 2015


REBOLLINI
– Borgoratto Mormorolo (Pv)
Bonarda dell’Oltrepò Pavese “Selezione” Vivace 2016

RIVE DI ALBERTO – Cison di Valmarino (Tv)
Conegliano Valdobbiadene “Rive di Rolle” Brut 2016

TENUTA PEDERZANA
– Castelvetro di Modena (Mo)
Lambrusco Grasparossa Castelvetro “Il Grasparossa della Tradizione” 2016

TORRE VARANO – Torrecuso (Bn)
Sannio Coda di Volpe 2016
Aglianico del Taburno 2013


TORREVILLA – Torrazza Coste (Pv)
Bonarda dell’Oltrepò Pavese “La Genisia” 2016
Spumante Cruasè Rosè “La Genisia”

VENTURINI BALDINI – Roncolo (Re)
Reggiano Lambrusco Frizzante “Marchese Manodori” 2016

VILLA RINALDI – Soave (Vr)
Spumante Metodo Classico “Rosè Rosa” Brut  2009
Spumante Metodo Classico “Cremè Cuvee Storica” Dry Sec 2006


Saranno presentate in assaggio tre tipi di mortadella:
Mortadella “LA DOTTA”
Prodotta con carne nazionale derivante da suino pesante allevato secondo le regole del
disciplinare Parma DOP, pochi aromi e lunghe cotture da ricetta tradizionale.

Mortadella “LA SANTO”
Prodotta con spalla e rifilatura di prosciutto per il magro e grasso di gola per i lardelli, è il prodotto
che da sempre contraddistingue l’azienda Villani. Insaporita con poco aglio fresco, sviluppa il
suo inconfondibile profumo grazie alla lunga cottura.

Mortadella “LA SANTO 5°GUSTO”
in vescica naturale.
Ultima nata in casa Villani, questa mortadella è prodotta con spalle,
rifilature di prosciutto e grasso di gola, senza trippino e con una percentuale di lardelli in
meno rispetto alla nostra Santo. La texture della fetta è vellutata e leggermente farinosa,
gli aromi sono ridotti al minimo, l’aglio quasi totalmente assente

I vini potranno essere liberamente degustati; ogni partecipante potrà compilare una scheda annotando i vini più graditi nell’abbinamento.

Il costo della degustazione per il pubblico è di € 18,00 (€ 12,00 Soci Go Wine, € 15,00 Soci associazioni di settore). L’ingresso sarà gratuito per coloro che decideranno di associarsi a Go Wine direttamente al banco accredito della serata. L’iscrizione sarà valevole fino al 31 dicembre 2018.

Attenzione: per una migliore accoglienza è consigliabile confermare la presenza alla serata all’Associazione Go Wine, telefonando al n° 0173/364631 oppure inviando una e-mail a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. entro le ore 12,00 di lunedì 29 gennaio p.v..

 

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Francesco Carboni

Francesco Carboni

Socio Promotore Club Go Wine Bologna

 

Per informazioni: ufficio.soci@gowinet.it

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