Buono… non lo conoscevo! Stampa
Scritto da Redazione    Giovedì 02 Maggio 2019 10:44

 

MARTEDI’ 14 MAGGIO 2019, dalle ore 20,30 alle 22,30
Ristorante Teresa, Piazza Lido, 5-6 Genova Pegli

 

 

 

Go Wine promuove in maggio un appuntamento sfizioso presso il Ristorante Teresa, luogo di riferimento della ristorazione genovese.
Nel calice una selezione di vini autoctoni italiani, con qualche rarità.
Nel piatto la chef Tina Cosenza ci incuriosirà con un menù particolare studiato per l’occasione.

Nei prossimi giorni i dettagli del convivio.

I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione contattando la sede di Go Wine al numero tel 0173 364631 o alla mail Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. entro lunedì 13 maggio p.v..

Per informazioni: Ufficio Soci Go Wine tel. 0173364631 e.mail Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.


“Come in famiglia”, è l’esatta espressione di chi mi chiede di presentare il mio ristorante.
Si parla spesso di cucina della memoria, di quei sapori che riconducono alla nostra infanzia e alla semplicità delle materie prime impiegate, della normalità che dovrebbe trasformarsi in eccellenza.
Poi, di fatto, rischiamo di scordarci tutto e, crisi permettendo, quando dobbiamo organizzare un evento o una cena per noi importante ritorniamo al concetto fatto di pochi e specifici prodotti merceologici e di tecniche di cucina esasperate “perchè quella è la moda”.
Da questi concetti, dal bisogno di “cucina di casa” è nata la ricerca, della nostra famiglia, d’idee, luoghi, spazi e collaborazioni che mettessero in primo piano questi concetti fatti d’espressioni gastronomiche,  ma anche di cultura e, perché no, di tante emozioni, di affetti ed amicizie.
La cucina è il fulcro del nostro ristorante,  le nostre pietanze ed i nostri menù sono pensati, aggiornati e talvolta  rivoluzionati insieme al mutevole divenire del mercato e delle stagioni. La cura, l’attenzione e l’approfondimento dei temi culinari sono allargati per non far torto a nessun palato ed il concetto di convivialità e di qualità dell’accoglienza è tutto ciò che immagino per il presente e soprattutto per il futuro.

Tina Cosenza

 

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