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Rosso per Te 2005
VIGNE DEI BOSCHI (Emilia Romagna, tel. 338.9949367)

La Torre di Oriolo segna fisicamente i confini comunali di Faenza e Forlì. E’ proprio qui, in questa terra a metà strada tra l’alta pianura e la bassa collina, che Primo Pianori, soprannominato Centesimino, nel periodo fra le due guerre mondiali allestì il primo vigneto di savignôn rosso. Riscoperta di recente, è varietà rossa e aromatica che strizza l’occhio a molti aleatico, ma con un rigore fenolico stile “vernaccia di Serrapetrona” e una sottolineatura floreale che avvicina il profilo odoroso di certe Lacrima di Morro. In mezzo a tante interpretazioni ancora da registrare al meglio, il Rosso per Te 2005 di Paolo Babini, vignaiolo di Brisighella sensibile al fascino della biodinamica, è un centesimino da bere, dalle rifiniture artigianali, dotato di bella tempra sapida e di pregevoli ricami speziati. Vitigno: centesimino o savignôn rosso.
Prezzo medio in enoteca: 15 euro.